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接待をする際のお店選びのコツ|相手を喜ばせる極意

美容にも健康にも良い

ウナギ

うなぎは浜松をはじめ、全国各地で古くから日本人のソウルフードとして食されてきました。豊富に栄養が含まれていることから、うなぎは昔から滋養強壮にうってつけな食材として重宝されてきたのです。浜松でもうなぎはとても人気で、多くの人に愛されています。その甘く薫るかば焼きのタレは食欲を掻き立てますし、ふっくらと舌の上でほぐれていく身と炊き立てのご飯の相性は抜群です。

うなぎは魚の中でも繊維タンパク質を多く含んでいます。タンパク質は熱を加えると柔らかくなることから、浜松でのうなぎ料理屋でも、昔からかば焼きスタイルで調理するのが主流となっています。そして浜松ではかば焼きにする前に、白焼きという工程を踏みます。この白焼きをすることで、よりうなぎの身を柔らかくすることが出来るのです。

うなぎにはビタミンB類以外にもビタミンA、ビタミンE、DHA、IPAなどの栄養素が多く含まれています。これらの栄養素は動脈硬化を防ぐ効果があり、ウナギを食べると心筋梗塞や脳梗塞の予防が出来るとされています。うなぎは一見するとカロリーが高いように思いがちですが、実際にはカロリーはそこまで高くありません。さらに先ほども紹介したように、白焼き、かば焼きと丁寧に焼き上げていくため、余分な脂は徹底的にそぎ落とされています。またうなぎにはコラーゲンも多く含まれています。うなぎは美味しく頂きながら健康・美容効果をダブルで得ることが出来てしまう、夢のような食材ということが出来るのです。